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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Sancochar las papas en el caldo sazonando con sal, pimienta, perejil y hierbabuena al gusto. Una vez que esté espeso agregar la mantequilla y servir decorando con hojitas de hierbabuena y cuadraditos de pimiento o rocoto.
TIPS:
La papa Huamantanga le da el espesor necesario. Es una sopa muy digestiva y se pueden variar los tipos de papas al gusto. También queda muy rico con huevo y queso parmesano.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos aproximadamente
RENDIMIENTO: 04-05 personas
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