INGREDIËNTEN:

• Olieverf op benodigde bedrag
• 01 grote ui
• 02 teentjes knoflook, gehakt
• Achiote peper of naar smaak
• Panca of gele paprika naar smaak
• 06 middelgrote aardappelen of witte gebied
• Zout en peper naar smaak
• 1 / 2 kopje water
• Picadísimo peterselie naar smaak

VOORBEREIDING:

Maak een dressing met olie, ui gesneden in de pen, knoflook, paprika en chili of achiote speciaal. Voeg een voor een de gekookte aardappelen, geschild en geplet met de hand, zonder echter volledig ongedaan gemaakt. Gewoon water toevoegen en kook haal van het vuur. Serveer met rijst korrelig, SARS en 01 eieren, gebakken uien.

TIPS:

Indien gewenst, kan dit recept vervangen worden Lima paprika of achiote door de stick of guisador naar smaak en met geraspte kaas serveren.

Bereidingstijd: 25 minuten

Opbrengst: 4 tot 5 personen