INGREDIENTES:

• 05 zanahorias peladas y cortadas en trocitos
• 02 tazas de arvejas cocidas o en conserva (sin el agua que traen)
• 1/2 taza de leche evaporada
• 01 cucharadita de jugo de limón
• 02 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

Cocer las zanahorias en agua con sal. Derretir la mantequilla y añadir las zanahorias y arvejas, cocer a fuego lento unos minutos. Mezclar la leche evaporada con el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregarla  a la preparación anterior y revolver bien. Servir enseguida.

TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos aproximadamente.

RENDIMIENTO: 06 personas.

INGREDIENTES:

• 01 taza de vainitas cortadas en trozos y precocidas
• 01 pimiento cortado en tiras
• 1/2 taza de arveja precocida
• 01 coliflor pequeño en ramitos
• 01 taza de zanahoria precocida
• 03 cucharadas de mantequilla
• 02 ajos molidos
• 01 cucharada de salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

En una surten derretir la mantequilla, sofreír el ajo y agregar el coliflor. Dejar en cocción 10 minutos. Añadir el resto de ingredientes. Cocer por 5 minutos más. Servir enseguida.

TIEMPO DE PREPARACION: 25 minutos aproximadamente.

RENDIMIENTO: 06 personas.

INGREDIENTES:

• 01 kilo de vainitas sin la vena
• 01-1/2 taza de vinagre
• 04 cucharadas de agua
• 01-1/2 cucharadas de azúcar
• 01 cucharada de pimiento finamente picado
• 01 cucharadita de perejil finamente picado
• Sal al gusto.

PREPARACION:

Cocer las vainitas en agua con sal, hasta que estén listas. Escurrirlas y dejarlas en agua fría un rato. Escurrirlas nuevamente y colocarlas en una vasija con el vinagre, el agua y el azúcar. Al momento de servir retirarlas del vinagre y espolvorear el pimiento y el perejil.

TIEMPO DE PREPARACION: 12 minutos aproximadamente.

RENDIMIENTO: 06 personas.